Staropolskie
Kopytyka
Składniki:
1 kg ugotowanych ziemniaków
25 dag mąki pszennej
2 łyżki mąki ziemniaczanej
Jajko
sól
Sposób przygotowania:
Ugotowane ziemniaki przepuścić przez maszynkę lub praskę. Gdy całkiem ostygną połączyć je z jajkiem i mąką. Posolić i dokładnie, ale szybko wymieszać, podzielić na części. Na oprószonej mąką stolnicy toczyć wałeczki grubości palca, lekko spłaszczyć, kroić ukośne kluski, wrzucać je do dużej ilości osolonego wrzątku. Gotować 2-3 mm, licząc od wypłynięcia kopytek na powierzchnię. Podawać ze skwarkami lub stopionym masłem i surówkami jako osobne danie lub do pieczeni wieprzowej. Doskonałe są także kopytka smażone. 100 g - 130 kcal.
Placki Ziemniaczane
Składniki:
4 ziemniaki duże
2 cebule
1 jajko
1 łyżka mąki ziemniaczanej
sól
pieprz
"warzywa na patelnię" - osobno usmażyć lub ugotować
"sos myśliwski" z knorra
Sposób przygotowania:
Zetrzeć ziemniaki z cebulą na tarce, dołożyć resztę, wymieszać, smażyć. Na placki usmażone dodać warzywa na patelnię i polać sosem myśliwskim - Gotowe! Smacznego! Niektórzy jedzą je czasem tylko z cukrem.
